甄房饌｜夏日開胃~泰式酸辣皮刀魚x米粉湯的做法怎麼做

簡介 泰式經典開胃湯品，由南薑、酸子、香茅等食材熬煮而成，除瞭常見的煮蝦子、蛤蜊、菇類等食材，自己也可以創造出更多變化，今天加入瞭夏初盛產的皮刀魚，還有米粉，便宜又好吃！在夏天時又有一道爽口的料理可以上桌瞭！ 材料 皮刀魚4隻 洋蔥半顆 紅蔥頭5顆 蒜苗2支 米粉4人份 豬肉絲80克 甄房饌酸辣湯基底半包 做法

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   準備［甄房饌］酸辣湯底半包。

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   將皮刀魚煎7~8分熟後備用。

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   接著將切絲的半顆洋蔥、紅蔥頭拍碎後下鍋爆香。

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   加入豬肉絲拌炒。

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   接著淋兩瓢醬油膏提味，炒約7~8分熟即可。

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   加入800c.c的水，以及半包［甄房饌］酸辣湯基底。

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   因為［甄房饌］酸辣湯基底已有咸度，加水稀釋時可視個人喜好作調整。

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   待湯頭小滾後將原先煎好的皮刀魚放入。

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   同時將米粉燙至半熟。

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    接著將米粉移至酸辣湯頭中，吸收湯汁。最後灑上蒜苗就可以起鍋瞭。

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    真的是會一口接著一口吃啊，原本滋味較單薄的皮刀魚，吸收瞭酸辣湯頭之後變得十分美味，米粉也是香噴噴的！找天一定要煮來試試看！