清燉鮮魚湯的做法怎麼做

簡介 最近天氣轉涼瞭，明顯感受到寒意。這個時節，來碗熱呼呼的清燉鮮魚湯暖暖胃，好舒服。 將適量的薑加進湯裡，喝完全身暖呼呼，不知不覺唱出：「外套脫掉，脫掉，外套脫掉。上衣脫掉，脫掉，上衣脫掉。」蝦咪？你沒聽過這首歌，好吧，姊隻能說你太年輕。 因傢中沒芹菜，所以改用西洋芹，一樣好好吃哦。 材料 鮮魚1尾 薑1小塊 西洋芹1根 香菜1根 米酒3大匙 鹽少許 做法

1. 
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   西洋芹切碎、香菜切碎、薑（不去皮）切片。

2. 
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   用刀將魚從肚子劃開，去除血塊和內臟，洗凈，用廚房紙巾擦乾，切塊備用。

3. 
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   取鍋放入4片薑片和水（可蓋過魚的水量即可），開大火煮滾。

4. 
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   水滾後，放入魚塊、薑片和2大匙米酒，轉中火。

5. 
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   浮沫要撈起來。

6. 
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   取出湯碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒備用（碗底出現愛心耶）。

7. 
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   魚肉全部轉白時（代表煮熟瞭），灑鹽，勺進步驟6的碗中即可。