鮮蔬雞肉濃湯的做法怎麼做

簡介 韓式泡菜來不及吃，放到變酸瞭，怎麼辦？ 拿來做不含澱粉、不含奶油的低卡濃湯吧。韓式泡菜很辣，但這道料理一點都不辣， 連不敢吃辣的傢人都說好甜、好好喝。這道風味濃鬱的濃湯，直接吃或沾麵包享用都很棒哦！ 材料 韓式泡菜1大匙 韓式泡菜湯汁1茶匙 雞肉切塊300g 洋蔥1顆 蒜頭8瓣 蕃茄1顆 青花椰8小朵 鮮奶1碗 做法

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   碗中放雞肉和泡菜湯汁，醃15分鐘。

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   洋蔥逆紋切片，蕃茄切片，蒜頭去皮，將青花椰的粗纖維削除。

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   取鍋放入雞肉，雞皮面朝下，開中火慢煎（不用放油）。

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   雞皮呈金黃色時，取出備用。此時鍋底有滿滿的雞油。

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   放入洋蔥拌炒。

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   洋蔥變透明時（代表甜味釋出瞭），放入蒜頭拌炒。

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   蒜頭微微上色時，放入韓式泡菜，拌炒。

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   放入蕃茄，倒入鮮奶，蓋鍋蓋燜煮至蕃茄變軟（約5分鐘）。

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   將鍋內所有食材倒進果汁機，打成液狀，倒回鍋內（鍋子要先洗淨，或換另一個鍋子也可以）。

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    放入雞肉和青花椰，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟透即可。

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    裝入盤中，完成。

小訣竅

用韓式泡菜發酵變酸的「泡菜湯汁」醃肉，可使肉質更軟嫰。

利用韓式泡菜本身的豐富滋味，不用另外調味，輕鬆做出美味濃湯。