月子餐麻油紅鳳菜的做法怎麼做

簡介 麻油要怎麼烹調才不會燥熱? 直接加薑爆香會上火怎麼辦? 改變一下烹調順序吧! 可以吃得享受又不擔心燥熱上火喔^^一般人都認為麻油燥熱，但在中醫來講屬涼補。麻油要選低溫冷壓的，之所以會燥熱，是因為加入太多食材，或是以大火加熱，還有就是加瞭薑煸炒過，以及加入中藥材，麻油本身不燥熱，是因為加入燥熱的食材。 材料 紅鳳菜一把 鹽適量 熱開水適量 葵花油1茶匙 麻油1茶匙 老薑3~5片 做法

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   紅鳳菜(俗稱紅菜)清洗幹凈瀝幹

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   熱鍋下葵花油爆香老薑.再加入麻油.熄火 (麻油不要大火加熱)放入洗凈的紅鳳菜.再度開火炒至菜微微軟化.加入熱開水和鹽蓋上鍋蓋煮至熟軟(紅鳳菜沒煮熟會有一股怪味喔~)