小麥面包葡萄的做法怎麼做

簡介 甜在眼，更是甜在心的面包葡萄。 材料 高筋面粉TYPE405500g 無鹽奶油塊，液化90g 溫水210ml 白砂糖140g 鹽1TL 速發酵母4g 泡打粉8g 做法

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   面粉、鹽、糖、泡打粉混合拌勻，再加入酵母混合拌勻。

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   溫水、液化奶油加入步驟1.。

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   步驟3.先在工具盆內拌成團。

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   工作臺灑上適量的面粉，再將步驟3.面團放入。

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   步驟4.以手揉面團，約5~8分鐘。（面團隨意一拉，可呈現膜片，即表示完成。）

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   工具盆內，淋上適量的油脂。

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   步驟5.放入步驟6.，蓋上幹佈，靜置室溫第一次發酵60分鐘。

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   步驟7.面團內的空氣壓出。

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   步驟8.取出，面團裁切成每份40g，再揉成圓球。

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    步驟9.面團最最底端，以1-2-3...以此類推直到面團使用結束，再蓋上幹佈，靜置室溫第二次發酵40分鐘。（最後需留一顆面團做葉片。）

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    步驟10.灑上清水，再舖芝麻與南瓜籽，送入烤箱以180度烘烤30~35分鐘。取出，靜置冷卻即可享用。（芝麻與南瓜籽，可依個人喜好增添或剔除。）

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    食譜參考：http://koch-rezepte.me/rezepte/suesse-broetchen/