安萱下課後 慧諄阿姨的巧克力生日蛋糕的做法怎麼做

簡介 過幾天就是慧諄阿姨的生日 萱萱跟慧諄約定好要手做生日蛋糕 這款巧克力蛋糕用很基本的材料 可以用蛋白霜取代泡打粉(雖然這次還是加瞭一點點) 打蛋白霜是萱萱的強項 原本下課要開始的 但是她忘記瞭還有鋼琴課 所以就讓媽媽代勞囉 材料 蛋2顆 巧克力(可可70%以上)100克 糖80克 面粉50克 奶油50克 泡打粉(可有可無)3克 糖粉(裝飾用)少許 做法

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   奶油+巧克力隔水加熱(也可以用微波爐 但是我個人不太喜歡)

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   準備兩個攪拌盆將蛋黃和蛋白分開一個攪拌盆中用電動攪拌器打發蛋白到有尖勾另一個攪拌盆用手動攪拌器把蛋黃和糖打發

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   巧克力醬加入攪拌盆拌勻面粉和泡打粉過篩後倒入 攪拌均勻

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   蛋白分三次加入 預熱烤箱至160度

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   由外往內充分拌勻

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   烤模塗上一層薄薄的奶油與面粉 方便脫模把巧克力面團倒入烤模中

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   烤25到30分鐘之後 取出放涼

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   脫模小技巧 可以拿個杯子墊在下面往下分就分開

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   用刀子輕輕往底部切 就可以脫模

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    灑上糖粉就完成瞭"祝慧諄阿姨生日快樂!"