安萱下課後 簡單版的自制果醬(鳳梨)的做法怎麼做

簡介 菜市場鳳梨正當時 甜到已經不像我認識的鳳梨瞭 因為貪甜(便宜)所以多買瞭一個 不如就拿來做果醬好瞭~ 玻璃罐不能有水 最好有用熱水先燙過 放涼再使用 安安萱萱很捧場 當媽的也很開心 材料 鳳梨500克 糖500克 香草粉(可有可無)一茶匙(約三到五克) 做法

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   鳳梨切小塊 中間的心不要喔

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   鳳梨和糖的比例為1:1我這次用500克鳳梨 就用500克糖

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   將鳳梨和糖放入鍋子 加入一小匙的香草粉(可加可不加)

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   充分攪拌均勻 就靜置大約半小時(或以上)我比較沒耐心 所以半小時就開始煮有耐心的人可以放一到兩個小時

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   大約半小時之後 就會出一些糖水 像照片這樣

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   放到瓦斯爐上 用中火(或中大火煮)

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   煮到十五分鐘左右 就會產生渣 要記得用幹凈的濾網撈起來

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   果醬是否好的有幾個方式1. 用湯匙撈起試 最後一滴滴不下來就表示好瞭(因為照片很難拍 拍瞭也看不懂 就先算瞭)2. 用一點點放在碗盤中 左右輕輕晃一下 不太容易流動就代表好瞭 如照片這樣

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   果醬煮好就可以趁熱裝在玻璃罐中很燙 要小心喔對瞭 玻璃罐不能有水 最好有用熱水先燙過 放涼再使用

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    蓋上蓋子靜置到完全冷卻 就可以放入冰箱瞭