香煎白鯧的做法怎麼做

簡介 白鯧魚在冬季產量最大，魚肉細致緊實又刺少，名字內的「昌」讓它成為過年時節的搶手料理，不過因為難以養殖，所以價位不菲被戲稱「敗傢魚」，含有優質蛋白、維生素B群、鎂、磷、鐵等，蛋白質為體內細胞的組成必要成分，也是能量來源，無疑需要定量攝取。 材料

白鯧魚 1條，生菜2-3片，檸檬1/4顆，蒜頭1顆，天然海鹽少許，白胡椒粉少許，葡萄籽油少許，米酒少許

做法

1、在白鯧魚身上用刀劃幾道花紋；撒上天然海鹽及白胡椒粉備用；蒜頭切片備用。

2、平底鍋加熱後，放入少許葡萄籽油，將蒜片煎至金黃後取出。

3、在鍋內放入白鯧魚，將兩面煎至金黃後取出裝在舖有生菜的盤子中。

4、在原本的鍋內加進米酒和蒜片，還有些許的水，煮至沸騰後淋在白鯧魚身上，最後把檸檬放進盤中即可。