韭菜盒子(無蛋版)【曾太】的做法怎麼做

簡介 我超愛吃韭菜盒子, 韭菜是好東西可以多吃, 自己做時就可以多加一些料 材料 韭菜150g 豆幹4塊 香菇6朵 絞肉200g 冬粉1束 紅蔥頭3個 油少許 醬油4湯匙 五香粉1湯匙 黑胡椒2湯匙 中筋面粉400g 熱水200g 冷水60g 糖30g 油1湯匙 鹽5g 做法

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   (用手或機器都可以) 中筋面粉跟熱水拌勻後倒入冷水,糖,油,鹽一起拌到成團後放著靜置20分鐘(蓋濕佈在上面)

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   將豆幹, 香菇切丁, 韭菜切小段, 紅蔥頭切片

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   將冬粉用熱水泡著備用(等軟剪小段)

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   將油放到鍋裡等熱放紅蔥頭, 爆香

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   絞肉放到鍋裡炒到半熟後, 加入香菇跟豆幹一起拌炒

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   加入冬粉,韭菜, 五香粉, 醬油, 黑胡椒完成 (料可以咸點因為面皮沒什麼味道)

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   靜置20分鐘後將面團分成10小球(我分成5個後再對切)

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   將面團搟開後將炒好的料包進去封口後

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   下油鍋煎到金黃色就完成