煎蛋冬粉湯的做法怎麼做

簡介 熱呼呼的冬粉湯裡，加入新鮮菇類和蔬菜，再擺上煎到恰恰的荷包蛋，就是營養美味滿點的冬粉湯。 材料 冬粉1人分 蛋1顆 菇類（隨意）適量 蘿卜芽（隨意）適量 榨菜（或冬菜）適量 醬油1小匙 雞精粉（或塊）1小匙 胡椒鹽1小撮 香油少許 做法

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   先煎好一顆恰恰的荷包蛋備用。煎法：鍋中放入1大匙油，完全熱鍋後，轉中火，打入蛋，撒點塩後，等蛋白變白色後，蓋上鍋蓋，轉小火，等蛋黃表面熟，打開鍋蓋，將蛋換面煎，四周邊邊有焦香感後取出備用。

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   鍋中放入約400CC左右的水（或高湯），放入菇類（切細絲），再放入調味料、榨菜和冬粉，待冬粉熟透後，將冬粉湯倒入碗中，上面加上荷包蛋和蘿卜芽（或青蔥等），淋上香油，即完成。

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   非常清爽美味。