幸福蓮年風味煲的做法怎麼做

簡介 幹香菇、大白菜、筍幹可以變成什麼料理？蔬菜煲蒸煮後，蔬菜鮮美滋味融合，味道有點像小時候吃過的菜尾。 材料 筍幹、梅幹菜適量 紅蘿卜、杏鮑菇適量 幹香菇、大白菜適量 水蓮、紅椒、黃椒適量 油、水(素高湯)適量 冬菜料理粉適量 做法

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   幹香菇洗凈蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃鬱)。

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   紅蘿卜刻花、杏鮑菇切片川燙熟舖在碗公底部。

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   幹香菇切絲加一點油爆香舖在碗公裡。

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   大白菜切絲炒熟(不加水)，喜歡味道重一點可加一些鹽巴、醬油調味。

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   筍幹、梅幹菜分別泡水洗凈瀝幹水分，熱鍋下油爆香老薑片，放入筍幹、梅幹菜加水(素高湯)及冬菜料理粉煮熟，舖在大白菜上，移入蒸鍋蒸30分鐘，或是用電鍋蒸外鍋4杯水。

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   取出倒扣盛盤。

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   紅椒切丁、黃椒切丁、水蓮分別川燙熟撈起泡冷水，取下碗公外圍擺上水蓮及筍乾，再放上紅椒、黃椒裝飾。