紐澳良風味小雞腿的做法怎麼做

簡介 從外皮到肉質都很酸甜入味的小雞腿，超令人食指大動!! 而用甜辣醬取代tabasco的調味再加上幹貝風味醬油露的甘甜，讓小雞腿的口味上更溫和醇厚一些~~是道大、小朋友都會喜歡的菜色唷:) 材料 小雞腿20隻 鹽2/3茶匙 黑胡椒1茶匙 辣椒粉1/4茶匙 日式和風醬油露3大匙 巴薩米可酒醋2.5大匙 酒1大匙 蒜泥1大匙 蜂蜜1大匙 蕃茄醬3大匙 甜辣醬1大匙 糖1茶匙 檸檬汁2茶匙 做法

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   小雞腿洗凈後用紙巾將多餘的水份吸乾，肉面朝上，厚的地方可輕劃幾刀。

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   將幹醃漬料均勻灑在小雞腿上並輕壓按幫助入味。

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   取一個密封袋將小雞腿放入並加入濕醃漬料後封好，晃動使醬料混合均勻後平放進冷藏至少約30分鐘。(中途我會將密封袋上下翻面，讓小雞腿每一面都能浸泡到醬汁)用淬釀幹貝風味醬油當作基底的醃漬醬汁，很能帶出甘甜不死咸的風味，和酸甜的調味很搭。

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   將入味的小雞腿放在烤盤上(鋁箔紙上我通常都會刷上薄薄的一層油防止沾黏),放進預熱好的烤箱中以190~200度烤約20分鐘即可。

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   少量油熱炒鍋，將甜酸醬料加入小火炒出香氣。

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   再將烤好的小雞腿放入炒到黏稠就完成嚕~

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   外皮到肉質都很酸甜入味的小雞腿，令人食指大動。而用甜辣醬取代tabasco的調味，味道更溫和一些~~是道小朋友也會超級喜歡的菜色唷:)