牛小排藜麥八寶蓋飯的做法怎麼做

簡介 米飯是臺灣人的主食之一，市面上出現越來越多種類的米，除瞭考量個人喜好外，相信『營養保健』更是左右選擇的重要因素。 眾所皆知，白米最精致，相對地營養價值也沒那麼高，而糙米營養價值較高，但口感不是每個人都喜愛，尤其是吃慣精致白米的小人們。 其實除瞭上述兩種米外，也可選擇多種谷物組成的米. 材料 牛小排燒烤肉片450g 橄欖油2tbsp 紅甜椒3顆 蒜末21/2tbsp 薑末2tbsp 青蔥2根 白芝麻適量 八寶飯3碗 醬油60ml 水60ml 烏醋2tbsp 玉米粉1tbsp 黑胡椒1/8tsp 做法

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   食材大集合。牛小排燒烤肉片切適當大小，先以醬料（除玉米粉外）醃漬約10分鐘。紅甜椒切片，青蔥切段，白芝麻可先用平底鍋烘烤過。

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   米森有機藜麥八寶米，內含八種谷物-紅藜麥、燕麥、糙米、黑麥、小米、珍珠大麥、紅扁豆及蕎麥。豐富谷物營養一次攝取，超級方便，適合全傢大小，也可再搭配白米一起煮。

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   看到中間暗紅色的『紅藜麥』嗎？這可是時下最流行的食材呢。英文名Quinoa又稱為『印加黃金』，據營養師表示食用『紅藜麥』可改善身體裡酸堿平衡，且內含優質蛋白質，有助於達到改善身體的協調功效。

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   照包裝說明煮藜麥八寶米。

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   牛小排從醃醬中取出，混合玉米粉。鍋內放入橄欖油，冷鍋冷油直接下牛小排，如此可避免沾鍋。炒到牛小排變色後先取出備用。

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   原鍋放入蒜末、薑末及蔥白炒香。

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   放入紅甜椒翻炒。

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   放回牛小排及牛小排醃醬，繼續翻炒。

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   最後起鍋再放入蔥綠，稍微翻炒就可熄火。

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    煮好的藜麥八寶飯帶著淺淺的黃色，仔細看紅藜麥向豆芽菜一樣，伸展出小小的芽瞭。

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    再將牛小排覆蓋在藜麥八寶飯上，可撒上適量白芝麻增加風味。高嫩度的牛小排配上有彈性的米飯，清淡卻很夠味的醬汁，讓餐桌更健康！