免鹵包鹵牛腱的做法怎麼做

簡介 這道鹵牛肉在我傢應該可以算是秒殺料理前3名吧~ 每次鹵完孩子就會聞香而來，討瞭一口之後就會欲罷不能！！！ 冰箱備著鹵好的牛腱格外安心，都不怕餓肚子瞭。下班回傢隻要起一鍋煮面、燙青菜，切上一些牛肉再淋上鹵汁、撒幾滴香油，就是豐盛又美味的香噴噴晚餐 材料 牛腱4條 番茄1顆 醬油1碗 酒1碗 義大利香料1把 老薑數片 月桂葉2片 糖少許 黑胡椒適量 水適量 蔥適量 做法

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   進行前置作業，將牛腱清洗幹凈，用刀剃除外表多餘的脂肪。先川燙牛肉，撈除浮沫以去除雜質，

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   一邊準備配料，不喜歡鹵汁太多雜質，可以將不會融化的調味配料裝在料理用佈袋

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   接著將所有川燙好的牛肉與裝袋配料丟入鍋內，水加到可以淹過牛肉即可加蓋中火熬煮

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   熬煮到一半加入番茄，可以增加湯頭的鮮甜(洋蔥也可以，我是傢裡有什麼加什麼，不加也可以)，此時也可以嘗一下湯汁的味道，看是不是需要再調整口味，可以視個人口味調整烹調時間(我個人習慣1-1.5小時，再關火悶一下)

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   熱騰騰的牛腱香Q軟嫩，將牛腱浸泡在鹵汁中冰鎮一晚更加入味，口感凝集緊實，切片的牛肉晶瑩剔透，讓人一口接一口

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   牛肉切片再淋上鹵汁、撒幾滴香油，單吃也非常好吃

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   起一鍋煮面、燙青菜，切上一些牛肉再淋上鹵汁、就是好吃的牛肉拌面!(牛肉面就是湯再加多一點囉)

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   完全不需要技巧也不會失敗，怎樣鹵都好吃~一次可以多鹵一些，吃不完冰冷凍備用隨時都可以吃到香噴噴的鹵牛腱(我傢是每次都秒殺XD)