覆盆子奶油佈雪(Bouchee)的做法怎麼做

簡介 佈雪蛋糕的外形不但超可愛的，而且口感也很松軟呢，搭配香甜的覆盆子鮮奶油，好吃又受歡迎呦，沒一會就吃得精光瞭～ 材料 蛋白2個 砂糖40克 蛋黃2個 低筋面粉50克 玉米粉10克 冰的動物性鮮奶油150克 覆盆子果醬2大匙 糖粉適量 做法

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   將蛋白用電動攪拌器攪打至粗泡後，分3次加入砂糖，打到蛋白有光澤，末端呈堅挺的狀態

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   加入蛋黃，用低速打勻

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   篩入低筋面粉和玉米粉，用橡皮刮刀拌勻

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   將步驟3的面糊裝入擠花袋內，在鋪有烘焙紙的烤盤上擠上直徑5.5公分的圓形面糊。放入已預熱180℃的烤箱中，烤12-14分鐘。出爐後，在烤盤上靜置2-3分鐘，才移到網架上冷卻

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   制作夾餡。將冰的動物性鮮奶油和覆盆子果醬用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態

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   在兩塊蛋糕的中間夾入步驟5，表面再撒上糖粉裝飾即可

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   覆盆子鮮奶油可改成其他口味的鮮奶油餡，如香草、巧克力、咖啡或抹茶等，或者用果醬代替鮮奶油餡也可以