柚香蘋果蝦球【谷盛脆綠鮮—和風沙拉】的做法怎麼做

簡介 『鳳梨蝦球』非常受小朋友歡迎，隻是美乃滋吃多瞭會膩口；『糖醋蝦球』的重口味，又覺得不夠清爽，試試這道『柚香蘋果蝦球』吧，微微的甜度與酸度，帶著柚子香氣，讓炎熱的夏天涼爽起來！ 別以為沙拉醬就隻能做沙拉，『谷盛脆綠鮮』用於傢常菜肴上，更是美味可口；內含高級橄欖油、天然糙米醋、果汁、純釀醬油等，吃進天然自然就健康。 同時使用瞭『谷盛鹽曲』醃漬草蝦仁，蝦子多瞭脆度與甜度，再搭配蘋果，小朋友吃的超開心！ 材料 草蝦仁300g 谷盛脆綠鮮—和風沙拉60cc 谷盛鹽曲30g 水30cc 蘋果30g 紅蘿卜30g 青椒20g 洋蔥20g 中筋面粉50g 番薯粉50g 油(炸+炒)適量 做法

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   食材大集合。

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   洋蔥與青椒切成小片，蘋果與紅蘿卜切成小塊備用。

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   草蝦仁由背部劃一刀，清掉泥腸。

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   以谷盛鹽曲30g及黑胡椒粉先醃漬草蝦仁，如此草蝦仁會更甜更有脆度。(鹽曲使用量為食材重量的10%)

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   將中筋面粉與番薯粉混合，比例原則上為1:1。也可購買市售的海鮮酥炸粉使用。

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   草蝦仁約醃漬10mins就可使用瞭(醃漬越久咸度會越高)，均勻裹上粉，記得裹好要是幹的，濕的會不夠酥脆。

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   放入油鍋內炸，草蝦仁很快就熟，隻要約3-4mins就好。起鍋後放在廚房紙巾上稍微吸油。

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   熱炒鍋放入洋蔥炒香。

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   接著放入紅蘿卜翻炒。

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    再放入青椒翻炒。

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    轉為小火，放入谷盛脆綠鮮—和風沙拉及水，喜歡味道濃鬱些的可增加至90cc。谷盛脆綠鮮—和風沙拉使用的是高級橄欖油，比起一般市售沙拉醬，油脂含量更低。

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    最後放入蘋果與蝦球，輕輕拌炒，讓蝦球能均勻沾上醬汁，就可起鍋盛盤。

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    快速又簡單就能完成一道美味菜肴，聰明媽媽選用好的調味料，不僅能呈現食物的原味，更能讓傢人吃得健康。