豆漿與豆渣素肉松的做法怎麼做

簡介 一直在磨蹭的問題，黃大豆究竟要不要脫皮除芽，但能確定的是去皮後的黃豆，煮出來的豆漿少瞭點豆腥味反而更香濃順口。 材料

黃大豆，班蘭葉，糖 ，頭抽，素G粉

做法

1、黃大豆洗凈，用清水浸泡6小時後就可使用瞭。

2、心情好可將黃豆脫皮除芽，懶惰的話也可偷步，直接煮。

3、依照各品牌豆漿機的說明加入黃豆、清水和班蘭葉煮豆漿。

4、將自動煮好的豆漿倒出加入適量的糖調味即可飲用。

5、將濾網中的豆渣用佈袋過濾出多餘的豆漿水。

6、使用不沾底鍋小火倒入豆渣，不停翻炒，邊炒邊加入適量頭抽、糖和素G粉調味。

7、炒至豆渣金黃幹燥，呈蓬松狀即可出鍋，涼透後裝入密封罐中即可。

8、也可放入微波爐或烤箱烘幹，但中途要重復取出翻拌，直至豆渣金黃幹燥，呈蓬松狀。

小訣竅

～將黃大豆放入簸箕內摩擦，可更快的將豆皮和豆芽搓掉。

～采用有機黃大豆煮出來的豆漿不添加糖也帶有微微的甜味。

～將做好的素肉松過篩，可使肉松更蓬松，口感更佳。