豆漿葡萄幹饅頭的做法怎麼做

簡介 白胖胖的饅頭，看著就讓人流口水，自己動手做，才發現做饅頭並不難！第一次做饅頭，雖然還是有不完美之處，不過成品算是不錯囉~ 材料 中筋面粉600g 酵母6g 無糖豆漿300cc 砂糖45g 葡萄幹適量 開水適量 做法

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   將酵母、糖分別用溶於無糖豆漿內 將溶解的酵母、糖和剩餘的豆漿加入面粉中 揉成三光面團

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   靜置25-30分等發酵為原來的一倍大(我把面團放在電鍋內，按保溫，不然冬天有點難發酵) 將面團桿成長方形 在桿平的長方形面皮上，均均的用刷子塗上薄薄一層開水，再放上葡萄乾，然後就像瑞士卷那樣慢慢卷起來 避免有空隙 將卷好的面團用刀子(可以抹點油，比較不會黏)切成差不多的大小 切好的饅頭原型，底下放饅頭紙，放在蒸籠裡二次發酵，發酵約15-20分(冬天要更久一點…以有膨脹變大為基準)

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   以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣5分鐘後再將鍋蓋全開(避免饅頭表皮皺巴巴)