綠豆湯【免炒、免浸泡】的做法怎麼做

簡介 輕松簡單煮好綠豆甜湯。 材料 毛綠豆1杯 綠豆蒜(可有可無)半杯 二砂糖適量 做法

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   洗好的綠豆放入鍋中，取適量的水(1:10)，蓋鍋悶煮至大滾關火，悶上30~40分鐘。 開蓋放入綠豆蒜，蓋鍋大火煮滾，轉小火煮10分鐘，放入二砂糖即可。

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   『綠豆蒜』和蒜頭並無任何關聯，而是一種剝殼綠豆仁。正名應該是「綠豆饌」，綠豆蒜並不是蒜頭，當初取這個名字，是因為綠豆剝殼後，經過熬煮，綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，所以才取名為綠豆蒜，是早年恒春半島常見的在地甜品，所以跟真正的蒜頭一點關系都沒有。