三蛋戲松茸｜牛佤松茸食譜的做法怎麼做

簡介 牛佤松茸食譜，分享松茸的各種吃法和做法。 材料 （牛佤）凍幹松茸菌適量 火腿腸適量 雞蛋2枚 皮蛋1枚 醬油適量 做法

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   將（牛佤）凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。

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   取雞蛋的蛋白和蛋清，分別打散，備用。

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   把皮蛋切丁，火腿腸切丁，備用。

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   在碗中四壁抹上食用油，放入醒開的（牛佤）凍幹松茸菌和皮蛋，火腿腸，倒入蛋白，如果蒸制。

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   待蛋白凝固時，再倒入蛋黃，繼續蒸制。

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   蒸透出鍋後，倒入適量醬油調味，即可享用。

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   完成。

小訣竅

1、如果要將蛋羹盛出切片，可以使用淺口的方形碗具，效果會好些。

2、蛋液中可以添加適量淀粉，蒸制後凝固效果會好些。