海鮮粉絲煲的做法怎麼做

簡介 一鍋到底。海鮮的鮮甜味，與粉絲融為一體，唯辣的滋味，讓人一口接一口 材料 蛤蠣10~11顆 鮮蝦約半斤 豆腐2分之1 洋蔥2分之1顆 蔥6根 蒜頭6~7瓣 辣豆瓣醬2匙 蠔油2匙 黑醋適量 米酒2匙 粉絲6~7把 鹽巴唯量 開水或高湯3碗 做法

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   豆腐切小塊。洋蔥切碎。蒜頭切碎。蔥切段。粉絲泡熱水約3分鐘撈起備用

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   鮮蝦去殼(如不去殼可忽略此步驟)方便小孩食用。

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   取鍋加油(可放多一點)將豆腐煎至金黃色取出備用。

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   同鍋，放入少許蒜頭爆香，加入蝦子，2匙米酒去腥，炒至8分熟取出備用。

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   同鍋，放入蒜頭，洋蔥，蔥段，炒至香味出來，在加入辣豆瓣醬，蠔油，炒到聞到豆瓣香加入開水(or高湯),鹽巴(可加可不加)，蛤蠣煮滾，熄火。

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   組裝~砂鍋預熱。放入煮好的湯(蛤蠣先不下),粉絲，豆腐，蝦子，蛤蠣，煮滾後加入烏醋，加蓋，熄火。