麻油松阪豬的做法怎麼做

簡介 松阪豬指的就是豬頸肉，外觀上看起來很硬，但隻要掌握快炒的速度，就可以做出非常脆的口感。冬天總是很想來盤熱呼呼的麻油料理，吃膩瞭麻油雞，又不想花時間燉煮，短時間就能完成的麻油松阪豬，簡單、好吃又能暖身！ 材料 豬頸肉250公克 薑6公克 杏鮑菇1根 枸杞1大匙 米酒30cc 黑麻油2大匙 鹽1/2小匙 做法

1. 
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   薑去皮後切絲。

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   杏鮑菇切小片。

3. 
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   豬頸肉以逆紋方向切成薄片。

4. 
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   鍋中加2大匙油，油熱後放入薑絲炒出味道。

5. 
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   放入豬肉與杏鮑菇拌炒。

6. 
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   炒至八分熟之後加入枸杞拌炒一下。

7. 
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   接著加入米酒及麻油翻拌一下，蓋鍋燜煮約2分鐘，起鍋前加鹽調味即完成。

8. 
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   上桌。