蔥香霸王兔的做法怎麼做

材料

新鮮兔半隻、蔥200g、新鮮辣椒30g、大蒜、老薑、生抽、陳醋、鮮辣露、香油、料酒、鹽

做法

1.提前將原材料準備好

2.新鮮兔肉洗幹凈，放入加有蔥段、薑片、料酒的沸水中煮至軟熟，撈出瀝幹水

3.老薑、大蒜切碎；辣椒切成圈；蔥切成花

4.碗內倒入鹽、生抽、陳醋、香油、辣椒圈、鮮辣露和涼白開調成酸辣汁，撒上大量的蔥花

5.將放涼的兔肉切成小塊的丁

6.將調好的酸辣汁和淋在兔丁上即可

小訣竅

廚房小貼士

1.兔子不要冷凍兔，選擇新鮮的口感更好

2.做蔥香霸王兔需要大量的小蔥，所以一定要放很多蔥哦

3.酸辣汁的調配很關鍵，醋選擇陳醋，鮮辣露直接上超市買就好瞭，品牌你自己決定，酸辣的口感因人而定

4.新鮮辣椒有很多種，如果喜歡吃辣的話可以選擇小米辣，不喜歡吃辣的話可以選擇二荊條辣椒