潮汕冬菜草魚粥的做法怎麼做

簡介 草魚棲息於平原地區的江河湖泊，為典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀制作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。草魚味甘、性溫、無毒、入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。如此營養豐富的草魚，要是把它煮成一鍋精華粥就更美味瞭：潮汕冬菜草魚粥 材料 冬菜適量 草魚肉適量 米飯適量 薑1塊 蒜頭2顆 香菜適量 胡椒粉適量 魚露適量 做法

1. 
   1

   ❥把草魚肉切片放至盤中，加入適量胡椒粉，魚露，醃制15分鐘

2. 
   2

   ❥把薑塊、蒜頭拍碎，切粒，香菜切段，放至盤中待用，接著再熱油鍋爆香蒜末

3. 
   3

   ❥把薑末倒進砂鍋中，加適量清水煮沸後再下米飯、草魚、冬菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋熬煮

4. 
   4

   如想查看更多美食教學視頻，請搜索wx公眾號“潮音潮人”並關註獲取~

5. 
   5

   ❥最後再打開鍋蓋，加入爆香好的蒜末和切好的香菜即可乘起出鍋啦

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 易發濕疹者不宜食用草魚

❥ 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用