【蔥香肉松卷】的做法怎麼做

簡介 咸香好吃的面包~超人氣 材料

高粉200G，幹酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，---表面裝飾-----------，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，---內陷-----------，沙拉醬適量，肉松適量

做法

1.面團後油法揉制擴展階段，進行第一次發酵後，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內進行二次發酵。長到兩倍大小後，用叉子在表面紮孔，塗上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記瞭。。。Orz）

2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）

3.將面包片翻面，在背後用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片

4.均勻的塗抹沙拉醬

5.撒上肉松

6.等面包片溫涼之後，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端塗沙拉醬，沾肉松

小訣竅

　　１，一次發酵要足 　　２，面包片入烤箱後，上色的就可以出爐瞭，不要烤太久 　　３，一定要等面包涼瞭以後再卷，不然非常容易斷裂～