蜂蜜芥末醬炸雞柳的做法怎麼做

簡介 在餐廳很受歡迎的炸雞柳，在傢裡也可以用簡單的方法完成，用油又安全，不必擔心外面的回鍋油!與炸雞柳絕配的蜂蜜芥末醬，也隻要兩種材料就能調和出來，快速方便! 材料 雞柳約10-12條 米酒1大匙 中筋面粉100公克 紅椒粉1小匙 粗粒黑胡椒1小匙 薑黃粉1小匙 鹽1小匙 蛋1個 柳橙汁半顆份 水適量 法式芥末醬2大匙 蜂蜜1大匙 做法

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   雞柳以米酒醃約20分鐘。

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   紅椒粉、粗粒黑胡椒、薑黃粉與鹽加入面粉中先拌勻。

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   再加入蛋及柳橙汁攪拌均勻，並加適量水拌成面糊，約松餅面糊的稠度。

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   油鍋加熱，若炸鍋像這種鍋子一樣大，油不必蓋過食材，可用半煎半炸的方式完成。丟入一小塊面糊，面糊立刻浮起並出現小泡泡就表示油溫足夠。

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   將雞肉均勻地沾裹面糊。

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   放入鍋中，直到一面炸熟再翻面，直到全部完成。炸好撈起後可置於廚房紙巾上吸油。

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   將蜂蜜芥末醬中的材料充分混合，食用時搭配即可。