烏魚子烘烤法的做法怎麼做

簡介 品質良好烏魚子也需有好的烘烤法讓它好吃 材料 烏魚子適量 黃酒2大匙 做法

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   材料如圖

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   烏魚子剝除外膜

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   用黃酒（任何高濃度酒精的酒可）醃過後（醃約30分 中途需更換面醃）再四面輪流按壓讓酒更入味

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   鍋中不加油加熱後《鍋熱至用水珠撥入約2秒消失即可後要改轉最小母火烘烤》放入烏魚子約45秒立即換面烤（用手按壓讓它受熱均勻）

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   換面45秒後再換四邊烤

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   四周每面約15秒

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   《切片》漂亮的烏魚子色澤（建議切厚點口感會更好）好吃的烏魚子無需配蘋果或蒜苗或其它（視個人喜好是否搭配）單吃也能享受那獨特人間美味