香香辮子面包的做法怎麼做

簡介 怎麼編出美麗又好吃的辮子面包呢? 隻要記住口訣就很簡單囉! 材料 高筋面粉280g 細砂糖15g 鹽5g 奶粉15g 即溶酵母5g 水180 奶油15g 蛋液(刷表面)少許 做法

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   將除瞭奶油以外的材料混合成團，最後加入奶油揉捏至光滑且有薄膜，即可放至發酵。 時間可自行控制，至少要發酵至兩倍大即可。

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   面團總重是500g，分割一個面團是50g，分割放置10~15分鐘即可編制。

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   一條辮子面包需要五團小面團，分別將其揉成長條，將頭相黏，以2~3 5~2 1~3 (第二條放置第三條、第五條放置第二條、第一條放置第三條)的口訣編制即可最後發酵30~60分鐘。

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   最後刷上蛋液，以180度烤10~15分鐘，悶10分鐘即可出爐。