蝦米醬炒潺菜的做法怎麼做

材料

小蝦米50克，蝦籽10克，辣椒幹適量，肥豬肉30克，蒜茸30克，薑粒20克，花生碎20克，潺菜500克，生抽、麻油、鹽、糖各適量

做法

1、潺菜洗凈，切好“飛水”備用；

2、將蝦米洗凈，開鍋炒幹至香，然後用刀切碎；

3、肥肉切小粒，開鍋下肥肉爆香至出油；

4、下薑粒、蒜茸和辣椒幹炒香；

5、加入蝦米、花生碎和蝦籽，拌勻；

6、然後加入潺菜翻炒，下適量生抽、麻油，以鹽、糖調味便成。