蠶豆蝦仁乳酪沙拉的做法怎麼做

簡介 這沙拉用蠶豆、新鮮薄荷，以及明蝦制成；羊乳乳酪，與檸檬、大蒜等調制的沙拉醬，使此佳肴味道更濃鬱清新；並富含維生素B族、C、E，以及鈣、鋅。 材料

冰凍蠶豆500克，新鮮薄荷2－3枝，希臘羊奶乳酪200克，去殼熟蝦仁200克，沙拉醬材料：，大檸檬1個，特純橄欖油6湯匙，大蒜1瓣，鹽、黑胡椒各少許

做法

1.燒開一壺水。蠶豆與薄荷一枝放入煮鍋，用沸水浸沒，用小火煮6分鐘。瀝幹豆，沖洗幹凈，再瀝幹。

2.乳酪瀝幹切丁，放入沙拉盆中，倒入蝦仁。

3.制作沙拉醬：檸檬切半，用半個檸檬擠出兩湯匙汁，同橄欖油調和。大蒜去皮拍碎，加入檸檬汁裡。剩下的薄荷洗凈瀝幹，切末，放入沙拉醬中攪拌均勻，然後加鹽、胡椒調味。

4.將蠶豆、乳酪、蝦仁拌在一起，澆上沙拉醬。剩下的半個檸檬切成橘瓣形點綴，即可上桌。