豆幹拌馬蘭頭的做法怎麼做

材料

材料： 馬蘭頭、五香豆腐幹、嫩竹筍（可省）

調味料： 香油，鹽，糖，雞精。

做法

１）將新鮮馬蘭頭摘洗幹凈。

２）鍋裡水開後，將馬蘭頭放入焯一下，撈出立馬放冰水裡，這樣可以保持綠色。等葉子徹底涼下來，撈出稍擠幹出些水份後切碎。

３　豆腐幹（和 嫩竹筍 ）開水裡焯一下，切成小丁。（正好有肉湯，放肉湯裡焯，堅決不吃素。）

４）然後將切碎的馬蘭頭和豆腐幹丁放入鹽、雞精、麻油、一點點糖在碗裡拌勻。

５）要想好看，最後可以用模具壓出各種型，擺盤。