蝦米豆幹愛心公仔面的做法怎麼做

簡介 想起在香港念念不忘的公仔炒面，手邊剛好無新鮮葷食，自創簡易料理法：用蝦米爆炒豆幹的做法帶出口感與香氣，心型紅蘿卜不僅豐富瞭整體也增添瞭趣味，最後拌入炒蛋，口齒留香，滋味甚好！ 材料 泡面兩包 蒜四瓣 蔥一～二支 洋蔥1/4顆 有機豆幹兩片 蝦米1/3碗 紅蘿卜1/3支 雞蛋一顆 蠔油一小匙 醬油一匙 高湯半碗 做法

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   備料：準備一小匙蠔油，一池醬油，高湯半碗，先把洋蔥和蒜分別切碎和切末，蔥切碎，豆幹切丁，蛋一顆退冷後稍微打勻，蝦米泡軟洗凈備用

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   備料： 洗凈後的紅蘿卜，削皮，切成愛心狀，在小心地切成薄片

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   備料：泡面先用滾水煮約一分鐘後起鍋（八分熟），過冷水再加點油拌一下防止面條沾粘，備用

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   起一熱鍋，中火，加一匙油，爆香蒜末，隨後放入洋蔥炒香，待洋蔥變半透以後，加入蝦米炒香

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   再加一點點油，加豆幹炒香至表皮變金黃色

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   把泡面倒進鍋內，加入半碗高湯，蠔油和醬油快炒，至面條上色均勻

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   最後把蛋汁淋入面上，加入蔥一起翻炒約一～二分鐘後起鍋