薯圓地瓜薑汁湯的做法怎麼做

簡介 秋意漸濃已涼天氣未寒時,冰冰涼涼的飲食該收瞭,暖暖脾胃好迎接秋冬的來臨,記得媽媽常在寒冷的冬天煮一鍋地瓜湯,是小時候溫暖的甜點,加瞭老薑甜甜辣辣的,滋味之好映象深刻. 材料

地瓜(約500g) 2條，二砂糖 120g，老薑 50g，黑糖 1大匙，地瓜圓 隨意

做法

1、地瓜去皮切滾刀塊,泡冷水裡約半小時,中間要換兩三次水(如此湯汁才不會濁)；

2、老薑切片和二砂糖,黑糖一起入鍋煸,至糖呈焦色關火；

3、倒入水再開火煮滾,入地瓜轉小火悶煮30分鐘(亦可放電鍋燉煮1杯半的水)；

4、另一鍋子水煮開,放入地瓜圓煮至浮起,撈出瀝幹；

5、薑汁地瓜移出加入地瓜圓,非常簡單又好吃又健康的午後點心上桌瞭。