印度烤餅Naan的做法怎麼做

簡介 源自於南亞的烤餅，不需要特別揉捏，可以吃到面粉本身的香氣，沾上咖哩等濃醬特別對味 材料

高筋面粉 300g,植物油 20g,鹽 一小匙,蜂蜜 10~20g,牛奶 100~120cc,溫水 90~100cc,優格 30g,酵母 一小匙

做法

1、總之是全部混合在一起，但是液體的部分預留約30cc，慢慢的在混合的過程中逐漸加入(酵母可以先加到溫水中讓它醒過來)

2、然後，因為加瞭優格以及水分較高，所以會很黏手，所以可以用刮刀輔助成團如果沒辦法揉捏也沒關系，隻要有好好攪拌成團即可(液體有時候會沒用完，因為各牌的面粉吸水力略有不同，以自己的經驗為主)

3、然後蓋上濕佈進行60~90分鐘的發酵(我都放在微波爐裡面，再加一杯熱水，這樣會發的比較好)

4、發成約兩倍大之後，拿出來分割成團，蓋上濕佈，醒約15~20分鐘(手粉可能要多一點，不然一樣很黏手)

5、烤箱預熱(200~220度)，面團橄成自己喜歡的形狀(通常是橢圓或是三角形)，進烤箱烘烤約8~12分鐘即完成(烤箱的溫度要自己判斷一下，因為火力略有差異，烤到倒數的五分鐘可以翻面)