酒蒸蕃茄蛤蜊的做法怎麼做

簡介 以蛤蜊的鮮甜再搭上蕃茄釋放的茄紅素而成的海鮮清湯，不僅簡單而且營養，真心推薦這道湯品。 材料 蛤蜊300g 小蕃茄70g 昆佈1片 米酒100cc 水300cc 薑絲少許 做法

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   蛤蜊靜置鹽水中吐砂。下鍋前用清水再次沖洗外殼。

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   小蕃茄去蒂頭，洗凈切片。薑絲切細絲，以上備用。

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   在鍋入加入米酒、水或高湯及昆佈後開火加熱至滾。

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   水滾接著放入蛤蜊、蕃茄片及薑絲。（若怕味道不足可加少許鹽巴調味）

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   待蛤蜊殼打開後便可熄火，盛碗。