紅球吐焰的做法怎麼做

材料

這是一款安徽創新菜肴。此菜果味香甜，外熱裡冰，外黃內紅，別致新穎。用料主料：西瓜輔料：凈菜葉調料：番茄沙司 白糖 淀粉 高度白酒 色拉油

做法

1．西瓜瓤挖球形狀，下冰箱速凍後，拿出裹上生粉，下油鍋炸一下，撈出瀝凈油。

2、鍋上火滑油，留底油下番茄沙司、白糖炒化，勾芡，下炸好的西瓜球，快速裹上芡汁，翻鍋裝在盤中的凈菜葉上。

3．把高度白酒倒在盛菜的盤底內點火上桌。

註意事項

1．西瓜要選新鮮甜熟品種。

2．此菜制作是冰火兩重天，因此烹制成菜要快。