【得意的一天橄欖油】無糖桂圓鮮奶饅頭的做法怎麼做

簡介 得意的一天義大利橄欖油隻選用義大利「安佈利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味. 我今天用這珍貴的油來做一天最重要的早餐,加入饅頭中取代奶油,無糖饅頭,利用桂圓本身的甜,加進饅頭中,健康養身無負擔. 材料 桂圓幹120公克 得意的一天橄欖油12公克 牛奶300公克 快速酵母粉9公克 無鋁泡打粉6公克 中筋面粉600公克 做法

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   步驟1桂圓幹用熱水洗凈之後將水擠幹,將所有材料放進面包機內混合拌勻,拌成光滑的面團,放入發酵桶內蓋上蓋子或保鮮膜,發酵15-20分

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   步驟2會脹至1.5-2倍大取出面團,分2部分搟比較好搟開

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   步驟3在桌上灑點面粉,用搟面棍搟成長方形約0.5公分厚,在面團上噴點水

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   步驟4卷成長條狀

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   步驟5切你要的大小,一條約切5等份,下面要放烤盤紙,放在蒸籠中蓋上蓋子發酵約10-15分,以中小火蒸10-11分鐘即可

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   步驟6 我是用鐵蒸籠,所以我在蓋子上有包一塊棉佈,免得會滴到饅頭會濕濕的,蒸時要留一個小洞,蒸完時間到時不可以馬上掀蓋,得先散熱沒蒸氣後才能開鍋蓋