香菇瘦肉飯的做法怎麼做

簡介 這是我很喜歡的一道臺南料理小吃，不油，瘦肉不柴，真的很不錯。 這樣烹調的方式，很新鮮，更是美味! 材料 梅花瘦肉半碗 紅蘿卜丁半碗 香菇六朵 薑片三片 醃薑1/4碗 醬瓜數條 韮菜一點點 豬油紅蔥1/4碗 醃料：玉米粉一小匙 醃料：胡椒一小匙 醃料：鹽一小匙 醃料：蒜頭粉一小匙 醃料：特級蠔油一小匙 醃料：醬瓜汁一小匙 胡椒粉一小匙 調味料：五香粉一小匙 調味料：味霖一大匙 調味料：酒一小匙 調味料：水一大匙 調味料：特級蠔油一大匙 調味料：糖一大匙 做法

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   將材料準備好。

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   先用醃料把梅花肉片醃一下，梅花肉片的切法是1~1.5公分寬。

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   香菇泡水、紅蘿卜切丁。起油鍋放肉片下去炒。

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   香菇、紅蘿卜、起油鍋與肉片與三片薑片一起炒。加入調味料與豬油紅蔥，下去煮20分鐘。

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   放入醬瓜增加口感與香味，這時讓湯汁收到稠稠乾乾的就差不多瞭。

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   起鍋開始排盤。

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   配上醃薑與韮菜與胡椒粉。就是好吃的~香菇瘦肉飯