蓮藕牛蒡排骨湯的做法怎麼做

材料 豬排骨450公克 蓮藕100公克 牛蒡100公克 薑10公克 米酒100cc 水2000cc 鹽巴10公克 雞粉15公克 做法

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   購買時請老板將豬排骨剁成小塊狀。

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   滾水川燙排骨。

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   川燙後浸泡開水。

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   將蓮藕清洗後切片狀。

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   多出的蓮藕可以另外做冷盤料理喔。

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   牛蒡用刀子以刮的方式去皮。（請勿用削皮器除皮）

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   水、米酒、排骨、蓮藕、牛蒡、薑 ，以大火煮滾後蓋上鍋蓋以最小火熬煮1小時。如用電鍋加入2杯水煮。

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   （時間到後請在調味~鹽巴、雞粉）