完美的白煮蛋的做法怎麼做

簡介 雖然白煮蛋看似簡單，但有時候剝殼不是剝得坑坑疤疤，要嘛就是蛋黃過熟～最近用學到的小訣竅煮白煮蛋，每次都非常成功呦！ 材料 新鮮且室溫的雞蛋數個 滾水蓋過雞蛋的量 鹽1小搓 做法

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   訣竅1：用新鮮的雞蛋。將雞蛋放入冷水中測試，若是浮起來，表示雞蛋已經不新鮮囉

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   訣竅2：用室溫的雞蛋

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   訣竅3：放入滾水中煮5分鐘。煮滾一鍋水，水量需能蓋過雞蛋，然後加入1小搓鹽。放入雞蛋煮5分鐘後撈出。煮蛋的過程中，用湯匙慢慢地攪拌，使蛋黃能夠在中央

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   撈出雞蛋後，浸泡冷水或冰水，再用湯匙背面輕輕地敲裂蛋殼，把蛋殼剝掉即可