黑豆鯽魚湯的做法怎麼做

簡介 「芒種」約國歷6月5-7日。黑豆能消水腫、活化血管，並且健脾補腎；鯽魚一直以來都是中醫推薦的消水腫魚類，常見於利水去濕的藥膳中；另外，食譜中添加的陳皮與花生更有調和脾胃、解膩留香之功效。這道黑豆鯽魚湯非常適合多雨潮濕的季節食用。 材料 鯽魚2小條 黑豆40g 花生20g 豬瘦肉100g 陳皮1小片 薑片1片 水2500ml 鹽適量 做法

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   花生去殼後與黑豆一同洗凈；豬瘦肉洗凈切片；鯽魚去鱗片、內臟後洗凈；薑片建議用老薑1片，但是因為傢裡隻有嫩薑，所以我用瞭3片嫩薑。

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   熱鍋熱油後，將鯽魚煎至兩面焦黃，再倒入500ml開水，煮滾關火後換湯鍋燉煮。

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   湯鍋中加入2000ml開水，再將所有材料放入湯鍋中，先用大火煮滾，再轉小火燉煮30分鐘。

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   起鍋前，依個人口味加點鹽調味即可!