黃金吐司蝦球的做法怎麼做

簡介 細致的百花蝦漿,沾裹吐司丁,炸得金黃酥脆,絕對是宴客時的一道大菜,色香味俱全! 材料

蝦2 磅,肥肉 一小塊,吐司面包 4片,蛋白 1個,胡椒粉 少許,鹽1 tsp,料酒1 tsp,麻油 少許,生菜 數片

做法

1、蝦去殼,去腸泥,洗凈,用紙巾吸幹水分

2、肥肉切小丁,與蝦仁一起用料理機打成泥,並加入調味料及蛋白

3、吐司面包去邊切小丁

4、取適量蝦漿沾裹吐司丁

5、油鍋熱好一鍋油,用筷子試油溫,筷子插入有泡泡出現即可入蝦球炸.炸至蝦球在油面翻滾,用菜鏟略壓回油中

6、最後開大火再炸一下,以逼油,即可取出,用紙巾吸掉多餘的油份

7、生菜切絲墊盤,排好蝦球,再放幾根香菜,就可美美的出菜瞭