金桔檸檬水晶凍【簡單上手】的做法怎麼做

簡介 悶熱的天氣，金桔檸檬焦糖水晶凍，是最佳的選擇，金桔含豐富維他命A、C，對人體具有抗老化功效，而檸檬含豐富維生素、礦 物質及纖維質，金桔和檸檬碰撞出美麗的味道。 材料 檸檬皮屑適量 細砂糖30g 冷開水25g 冷開水100g 吉利丁3g 金桔汁4顆 檸檬汁2個 蜂蜜50g 60度C溫開水30g 開水400g 吉利丁9g 做法

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   吉利丁片直接以冷水泡至軟化，大約泡5分鐘左右就能讓吉利丁 片完全軟化。

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   先將細砂糖倒入淺色的小鍋中，並冷開水25g倒入，使砂糖充分沾濕放上爐中小火加熱，一直持續煮到糖漿呈現美麗的琥珀色，即可將最後100g的開水倒入攪拌均勻熄火，降溫到60度~50 度，將吉利丁片擠幹水分加入，攪拌至溶解為止。裝在果凍的容器裡，放入冰箱冷藏至凝固，凝固後切成適當大小即可。

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   檸檬汁加蜂蜜攪拌均勻，60度C 溫開水，加入泡軟擠幹水分吉利 丁片，加入金桔汁攪拌均勻過篩備用，冷卻後倒入容器裝8分滿， 放入冰箱冷藏，等凝固後放入焦糖水晶凍即可