葡萄幹松子乳酪派的做法怎麼做

簡介 冰箱裡剩餘的馬斯卡澎乳酪跟瑞科塔乳酪，湊一湊沒想到剛好完成一個22cm模型的乳酪派！ 葡萄幹跟松子果然是兩相好，在義大利不隻甜的連咸的料理都很搭啊！ 材料 面粉125g 黃色砂糖40g 奶油60g 蛋黃1顆 檸檬皮屑1/2顆 馬沙拉酒或水1.5湯匙 鹽1小撮 Ricotta或Mascarpone或Creamcheese350g 細砂糖80g 全蛋1顆 松子30g 葡萄幹30g 肉桂粉1/2小匙 檸檬皮屑1/2顆 馬沙拉酒30ml 做法

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   派皮做法請參考這裡的做法 http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36025156

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   冰好的派皮取出放在灑瞭面粉的工作枱上，桿成比模型稍大的圓片，然後鋪上模型(事先塗奶油灑面粉)，底部用叉子叉洞洞，再制作內饀時先冰回冰箱．

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   將內饀的乳酪先攪散，再加上細砂糖拌勻．

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   葡萄幹先加溫水泡十分鐘後瀝乾，灑上沙許的面粉拌一拌，將蛋及其他材料分別加入乳酪醬中拌勻．

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   將內饀倒入派皮中，放入預熱160度C的烤箱，烤約一個小時，至表面有上色為止，取出在架上放涼後再脫模．