鱈魚肝佃煮的做法怎麼做

簡介 份量：2人  烹調方式：燉煮 鱈魚肝在和風料理店經常使以涼拌菜的方式出現，做法非常簡單隻要直接加上洋蔥絲和蔥花以及和風醬油，就是一道非常爽口的夏季涼拌菜。其實鱈魚肝也可以一道熱菜，使用醬色淡味道重的生抽燉煮才不會因為醬色太重失去原本的色彩，煮過的鱈魚肝口感依舊滑嫩，熱呼呼地在冬天吃最適合瞭。 材料 韓國花菇2朵 白蘿卜150g 山藥150g 紅蘿卜150g 水650ml 味淋50ml 生抽60ml 薑片2片 鱈魚肝1~2罐 鰹魚柴魚適量 蔥花適量 做法

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   將韓國花菇以冷水泡發半小時

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   將材料A（白蘿卜切塊、紅蘿卜切塊、山藥切塊）準備好

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   準備好材料B（味醂、生抽）

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   將材料A和材料B加入湯鍋裡頭，用小火煮30分鐘到蔬菜燉煮入味。

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   將嫩肝罐頭打開取出嫩乾，將嫩肝加入湯鍋一起煮，罐頭內的油倒入半罐。魚肝放入鍋內後後，改以小火煮，並避免攪拌使得鱈魚肝破裂煮好後取出，裝上喜歡的份量，撒上柴魚和蔥花，增添香氣，完成。

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   趕快趁熱吃吧！