絞肉燉豆腐的做法怎麼做

簡介 麻婆豆腐不辣版 材料

火鍋豆腐 1盒,豬絞肉(細) 1盒,辣豆瓣醬 1大匙,醬油 1大匙,蒜頭 1瓣,青蔥 1枝,鹽 酌量,太白粉 1小匙,橄欖油 1大匙

做法

1、熱鍋後放入橄欖油，將豬腳肉和蒜末放入鍋中炒至全熟。

2、加入辣豆瓣醬、醬油拌炒均勻後，加入2/3杯清水蓋鍋悶煮10分鐘。(通常我會先用煮水壺將水煮沸，直接用滾水可加快做菜速度)

3、加入切成方塊的豆腐煮5分鐘，確認這時鍋中的水量可以淹過豆腐的一半以上。

4、嘗試味道，可酌量加入鹽。

5、將1小匙太白粉調3大匙冷水，在湯汁滾沸中徐徐倒入，稍微拌勻湯汁，煮到湯汁呈現濃稠狀。

6、撒上蔥花，稍微拌勻即完成。