黃豆燉牛肉的做法怎麼做

簡介 一鍋黃豆燉牛肉,下飯又營養,原來黃豆除瞭做豆漿外,拿來燉煮也很美味, 咸香好下飯; 臺灣早期較窮困，美援時代時，美軍會配給很多黃豆，眷村媽媽們於是想出用黃豆來燉牛肉, 這也是一道傳統超下飯眷村菜"黃豆燒牛肉"，每一口都是老一輩人的美味記憶！ 材料 牛肉400g 黃豆200g 水2.5碗 白醬油半碗 深色醬油2茶匙 豆瓣醬少許 薑數片 糖少許 辣椒少許 八角2個 草果1顆拍碎 甘草2片 做法

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   準備食材

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   黃豆用水浸泡約4小時，洗凈後瀝幹水分。

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   鍋中入油10克，將蒜、薑炒香，再加入牛肉翻炒

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   換成燉鍋後，放入炒香的牛肉、黃豆及白酒、醬油,八角,香包再次煮滾

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   改用小火繼續燜煮3小時即完成下飯的黃豆燉牛肉。