糖心蛋的做法怎麼做

簡介 一次做好多顆的糖心蛋放在冰箱中保存，想吃的時候隨時就可以拿出來，又是一道很適合我這個懶人的料理 材料 蛋4顆 糖0.25米杯 醬油0.5米杯 水1.5米杯 八角2-3個 做法

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   將醬油、水、糖、八角(可省略)煮滾後，放置一旁備涼

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   準備一鍋的水，待鍋裡的水滾後將蛋放入，用大火煮約3分鐘後熄火，並蓋上鍋蓋悶約3分半(蛋請用常溫的蛋，若是從冰箱拿出來的，記得把它放置到常溫狀況再來煮)

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   準備一鍋的冰水，將悶煮好的蛋立刻放入

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   將蛋殼撥掉後，即可將其放入先前備好且已置涼的醬料中，接著放入冰箱至少24小時，待蛋較入味後即可享用(在放冰箱的過程中，記得偶爾去翻動一下蛋，讓其表面顏色上色變得較為均勻）