蟹黃豆腐煲的做法怎麼做

簡介 用這道象征富貴的蟹黃豆腐煲向大傢恭賀新年! 食材的組合讓這道菜高貴不貴,身體零負擔~ 2016新年立志學做菜！ 材料 紅蘿卜1/4塊 豆腐1塊 蟹腳肉1/2盒 做法

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   先去全聯買食材!![準備材料] 紅蘿卜四分之一塊/蟹腳肉半盒/豆腐一盒

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   [事前準備]1.蟹腳肉洗凈用少許米酒及白胡椒抓醃.2.1/4塊蘿卜磨成泥3.板豆腐切成一口大小(買老豆腐比較不容易破碎)

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   [料理方式]1.熱鍋熱油炒香紅蘿卜泥2.加入抓醃過的蟹腳肉3.放入250CC柴魚高湯(可用開水/雞湯/大骨湯取代)+醬油+調味4.加入豆腐 (步驟3.4可顛倒,高湯剛好蓋過豆腐即可,豆腐在烹煮過程會出水)5.大火煮滾後開小火煲煮,讓豆腐入味.6.約煮10-15分鐘,待湯汁收幹,調整咸淡