快速自制雪菜肉絲面的做法怎麼做

簡介 雪菜原是以雪裡蕻/紅(屬芥菜類)經過醃制後,會有股特別的香氣~而在傳統市場的雪裡紅則大多用小芥菜做醃制..到瞭市場才發現並非小芥菜產季~還好有菜販好友的建議-原來青江菜也可以拿來制作雪菜呦! 這份藏在我心裡面的味道要獻給我老公~謝謝他長久來的支持,讓我從懷孕後就開始瞭傢管生活,將近4500個日子~老公,辛苦你瞭!謝謝你為傢的付出!啾咪~ 材料 豬梅花肉肉絲150g 蒜頭3顆 辣椒半根 水1500cc 食用油2-3T 五木-營養面條1包 鹽巴1-1.5T 鰹魚粉1T 白胡椒粉適量 醬油1t 米酒1t 玉米粉適量 青江菜500g 鹽巴1-2T 做法

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   青江菜洗凈去蒂頭切小段..

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   加塩去青30分鐘,雪菜制作完成~快速法!

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   蒜頭切末,辣椒切片,雪菜擰幹水份備用,豬肉絲加入醃料略醃5分鐘再加入玉米粉拌勻..

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   中火倒入食用油,加入蒜末,雪菜拌炒3分鐘吸收油脂並散發香氣..

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   將雪菜移到旁邊,下豬肉絲煎炒至肉色略帶金黃..

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   放入辣椒拌炒均勻,起鍋盛盤備用..

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   起一鍋滾水加少許塩,放入營養面條煮至八分熟..

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   另起一湯鍋,水滾後放入雪菜肉絲再煮滾..

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   將面條撈進去煮至喜歡的軟硬度,熄火加調味料就好瞭唷!!